- carpe à la juive
- braised marinated carp in aspic.
Italiano-Inglese Cucina internazionale. 2014.
carpe à la juive
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juive — ● juif, juive nom (latin Judaeus, de Judée) Dans l Antiquité, habitant du royaume de Juda. Personne qui professe la religion judaïque : Un juif pratiquant. Personne appartenant à la communauté israélite, au peuple juif. (Avec une majuscule en ce… … Encyclopédie Universelle
carpe — 1. carpe [ karp ] n. f. • 1268; bas lat. carpa; mot wisigoth 1 ♦ Gros poisson (cyprinidés) vivant en eau douce, profonde, à bouche munie de quatre barbillons. Carpe miroir, à grandes écailles. « Ce n était pas la plus commune, ni la carpe miroir… … Encyclopédie Universelle
Carpe farcie — Gefilte fisch Le gefilte fisch (Russe : ефилте (гефилтэ, гефильте) фиш, Hébreu : דג ממולא ou yiddish : געפילטע פיש), plus célèbre sous l appellation de carpe farcie (bien qu il soit souvent utilisé d autres poissons, notamment le… … Wikipédia en Français
Cuisine Juive — La cuisine juive a été grandement influencée par la cuisine des pays de la diaspora. Il existe plusieurs sortes de cuisine juive : la cuisine juive d Europe centrale ; la cuisine juive orientale ; la cuisine juive d Afrique du Nord … Wikipédia en Français
Cuisine juive — La cuisine juive a été grandement influencée par la cuisine des pays de la diaspora. Il existe plusieurs sortes de cuisine juive : la cuisine juive d Europe centrale; la cuisine juive de la vallée du Rhin (Alsace, sud de l Allemagne et… … Wikipédia en Français
juif — juif, juive [ ʒɥif, ʒɥiv ] n. et adj. • judeu v. 980; juieu v. 1220, fém. juieue, juive, d où le masc. juif; lat. judæum, gr. ioudaios « de Juda », de l hébr. Yehudi, de Yehuda « Juda » 1 ♦ Nom donné depuis l Exil (IVe s. av. J. C.) aux… … Encyclopédie Universelle
Gefilte Fisch — Gefilte Fisch, manchmal auch Gefillte Fisch (jiddisch געפילטע פיש, deutsch „Gefüllter Fisch“, wörtlich „gefüllte Fische“)[1] ist ein bei aschkenasischen Juden beliebtes kaltes Fischgericht, das am Schabbat, an Feiertagen und zu besonderen… … Deutsch Wikipedia
casher — ou kascher [ kaʃɛr ] adj. inv. • 1929, 1866; mot hébreux « convenable » ♦ Se dit d un aliment dont la consommation est autorisée par la loi mosaïque. Viande casher. Autre graphie : « Des pâtisseries où l on vend des gâteaux juifs, des… … Encyclopédie Universelle
cachère — ● kasher ou casher ou cachère adjectif invariable (mot hébreu) Se dit d un aliment, en particulier de la viande, conforme aux prescriptions rituelles du judaïsme, ainsi que du lieu où il est vendu. (Pour la viande, une des principales… … Encyclopédie Universelle
cawcher — ⇒CASHER, CAWCHER, CÂCHÈRE, adj. RELIG. (juive). [Notamment en parlant de la chair des animaux, et p. ext. de tout aliment] Conforme aux prescriptions rituelles. La carpe à la juive et l entrecôte casher (A. ARNOUX, Paris sur Seine, 1939, p. 70).… … Encyclopédie Universelle
Cacherout — Un restaurant kascher en Israël Sources halakhiques Textes dans la Loi juive relatifs à cet article Bible G … Wikipédia en Français
